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特色菜的传承不应该是一成不变的,而应该根据时代的变化而变化。我和我的厨师们经常谈论一个话题,没有不好吃的菜,只有制作用心与否。只要保持食材的“鲜”,每一种食材都是好材料。咱们本土的食材应该被好好的挖掘,通过创新的理念和不断的尝试,为食客呈现为更好的菜品。

《乡愁里的中国》这本书有一句话对我很有感触:回不去的故乡,进不去的城。我们回不到之前的时代,也没能融入现在的时代。但是我们发现,无论是哪个时代,有春节的地方就有团聚,有春节的地方就有人情,有春节的地方就有乡愁。

徐渭作品除了书法,绘画,他还写戏剧,写文章,是一个伟大的文人。他对自己的成就这样评价:第一是书法,第二是诗词,第三是文章,第四是绘画。但是,仅仅绘画,已经让大家如此刮目相看,有着非常高的地位。

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在众多的人物传记中,林语堂先生的《苏东坡传》可谓是被很多人喜爱的一本,一则,被立传的人是给予历代人们心灵慰藉的大才子苏东坡,二则,写作这本书的是学贯中西的语言学博士林语堂。

陈丹青老师说,从雷诺阿身上看到了自己艺术风格的坚守,对他产生了很大的影响。所以你看到很多画家因为看到雷诺阿先生作品,他们就变得不那么浮躁,不随波逐流,不赶潮流。按照自己的节奏一直画下去,他们找到了心灵上的依靠。

大城市是一个高效运转着的机器,它有着庞大的财富,巨大的生产能力,支持且能使用这种东西的人才的聚集。多样性保持着它内部结构的完整,合理规划则维持着结构间运转的稳定。城市荣耀的保持背后是遵从它的反馈并及时做出合适的反应。从某种意义上说,城市是人类最伟大的发明。

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