文丨徐威威(方塘传媒《重新发现商丘》编辑)

近日,河南省商务厅发布了《第六批“河南老字号”评审结果公示》,公示的34个品牌中,有四个品牌为商丘本地品牌,本批次入选的商丘品牌数量在全省各市中位列第一,同时也刷新了商丘历次入选“河南老字号”的记录。

另据公开资料表明,前五批“河南老字号”中商丘共有9个品牌入围,截止2018年商丘市共有2家“中华老字号”企业。

随着时代的进步,全国上下都开始重视传统文化。作为商业文化的重要载体,“老字号”显得愈发珍贵。在获得这些荣誉的时候,我们要了解和思考,“老字号”的认定规范和意义是什么,商丘的“老字号”又有哪些得与失?

中华老字号(china time-honored brand)是指历史悠久,拥有世代传承的产品、技艺或服务,具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴,取得社会广泛认同,形成良好信誉的品牌。

早在1991年,原中华人民共和国国内贸易部就开始对中国大陆的老牌企业进行授牌。2006年国家商务部发布了《“中华老字号”认定规范(试行)》“振兴老字号工程”方案,开始在全国范围以中华人民共和国商务部名义认定授牌“中华老字号”。自2006年始,河南省商务厅也启动了“河南老字号”的认定工作。

不同部门不同地区对老字号的认定规范也有一定差异,但是基本都是围绕以下几点进行认定的:申请对象、申请条件、认定机构、认定程序。其中,申请条件是认定的重点,商标、品牌创立年代、独特的传承、优秀的文化、地域文化特征、历史文化价值、良好的信誉、良好发展能力等。

很多情况下,老字号也会入选非遗,两者之间有着怎样的相同点和差异点?根据联合国教科文组织对《保护非物质文化遗产公约》中的定义:非物质文化遗产(intangible cultural heritage)指被各群体、团体、有时为个人所视为其文化遗产的各种实践、表演、表现形式、知识体系和技能及其有关的工具、实物、工艺品和文化场所。对比两者的定义,我们可以发现,两者在国内是相辅相成的,而且在很多点上也是极其相似的。除了地域区别之外,两者最大的差异点在商标和品牌创立年代的限定上。老字号可以看成是侧重于知识产权的传承,而非遗则侧重于传承人。

无论是我们对老字号的怀念与执着,还是对非遗产品的赞美与惊叹,我认为老字号与非遗存在的最重要意义,都是为了将文化更好的传承下去,为后代了解和研究相应的文化提供便利。

商丘第一个入选中华老字号的品牌是“归德大有丰”,也是商丘第一批唯一一个入选中华老字号的品牌。归德大有丰所在的企业为“河南商丘大有丰酱园”,从企业历史来看,其创始于1651年;1810年从安徽亳州迁至商丘睢阳区古城内;1989年被侯宝林先生赞为“长江以北、独此一家”;1993年10月被国内贸易部认定为中华老字号;2006年9月被商务部重新认定为中华老字号;2007年被中共河南省委宣传部授予河南老字号称号;2011年12月,河南省人民政府认定大有丰酱菜腌制技艺为河南省非物质文化遗产。

在市场经济冲击下,大有丰并没能一直走上坡路。其曾经辉煌的历史和产品的非遗属性,都体现了老字号的品牌价值。

商丘另一个入选中华老字号的品牌是“张弓”,所在的企业为“河南省张弓酒业有限公司”,是第二批入选中华老字号的商丘品牌。因著名相声大师马季的广告语“东西南北中,好酒在张弓!”而名扬天下。随着张弓酒厂破产改制的影响,张弓酒的业绩也步入下坡路;受破产重整的冲击,张弓酒业进入了停产状态,对应的中华老字号的品牌价值也受到负面影响。

张弓能否因中华老字号而获得多方资源的支持下华丽转型,其结果值得我们期待。

入选“河南老字号”的商丘品牌中,很多都是商丘知名企业的品牌,具体有以下品牌:河南省张弓酒业有限公司的“张弓”、河南林河酒业有限公司的“林河牌”、河南皇沟酒业有限责任公司的“皇沟”、河南张弓老酒酒业有限公司的“皇封”、民权九鼎葡萄酒有限公司的“民权”、宁陵县刘腾龙笔庄有限公司的“刘腾龙”、冷谷红葡萄酒股份有限公司的“冷谷”、河南诚实人实业集团有限责任公司的“德丰”和永生堂饮品股份有限公司的“永生堂”。

这些品牌所涉及的产品有白酒、葡萄酒、饮料、面粉、方便食品、毛笔等,可谓是关乎到民生的方方面面,不仅是商丘传统文化的体现,也是商丘民俗的重要组成部分,他们可以为商丘在全球范围的竞合中带来无限可能。

但是我们也要能看到,全国范围内的老字号企业都正在经历发展观念陈旧、品牌维护不力、人才引进不善、策划规划不到位、政策扶持不足等问题,他们急需转型升级但又不敢转型升级。同时这也是商丘很多老字号正在面对的问题。

当企业把老字号仅看成是固有产品工艺和老品牌故事,即使拥有历史悠久、精湛技艺和广泛消费群体基础,这家企业也会很难与时俱进,从而逐渐脱离多元化需求的现代消费者。这是很多企业在获得老字号后最容易遭遇的得与失。

很多人都在考虑一个问题,如何才能在保护老字号文化传承的同时,把历史文化价值和创新技术转变成市场价值。

相关企业应该把老字号仅用来为产品质量、精益技艺、品牌文化进行背书,当然价值背书需要坚守老字号的价值。除此之外忘记自己的“老字号”身份,把自己看成一家新企业,这样将老字号变成企业品牌的新引擎。其实,老字号相比于新品牌的时代价值恰恰在此。

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